Qui est le Tandem

Le Tandem, c’est avant tout une belle histoire d’amitié entre Alcyone et Laetitia, deux jeunes femmes très dynamiques.

Toutes deux ont des parcours professionnels très différents mais une passion commune : LA CUISINE.

L’une au salé, l’autre au sucré, elles sauront éveiller vos papilles !

Mais elles ont surtout à cœur de transmettre cet amour d’une cuisine gourmande, faite de produits frais, locaux et surtout de SAISON.

C’est d’ailleurs pour cela qu’elles cultivent leur propre jardin-potager.

Mais ce Tandem ne veut pas se cantonner à un simple restaurant, il veut accueillir ses hôtes dans un lieu chaleureux ouvert toute la journée où la convivialité et la bonne humeur sont les maîtres mots.

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Crédits photos : Manon Oeuvrard

Nos fournisseurs

La CUC

La brasserie Cuc a commencé son activité en avril 2013.

Benjamin, le brasseur, produit actuellement quatre types de bière : blonde, ambrée, blanche et blonde triple. Il y a parfois une bière produite occasionnellement (bière de noel, de printemps).

La brasserie se situe à Pirey. La quasi totalité de la bière est vendue dans un rayon de vingt kilomètres autour de Besançon.

Les bières produites sont caractérisées par une amertume assez importante, et des arômes de houblons puissants. Elles sont composées exclusivement de malts, d’eau, de houblons, de levure et d’un peu de sucre. Toutes les bières sont refermentées en bouteilles.

Le Caviste

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Cave en lumière, caviste indépendant proposant une large gamme de vins de vignerons récoltants.

Vins de pays, appellations d’origines, grands crus, spiritueux, bulles et bières.

C’est à nouveau 12h-20h mardi et mercredi et 12h-1h jeudi vendredi samedi / 03 63 01 69 55.

122,124 Grande Rue, 25000 Besançon.

Le Yves

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Yves, Maraîcher depuis 2014.

Tomates, salades, carottes, épinards, fèves, choux raves, fenouils, pois …

Plus d’une quarantaine de variétés de légumes de saison, cultivés :

  • à la main
  • tout près d’ici (Chalezeule)
  • dans le respect de l’environnement (conversion AB)
  • sans chauffage

Pour une consommation locale, Abonnements paniers, restaurants, commandes…

Les Comptoirs Thé Café

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Les Comptoirs Thé Café est torréfacteur artisan en Franche-Comté.

Les cafés sont sélectionnés parmi les pays producteurs puis torréfiés avec soin, en petite quantité et de manière artisanale  pour révéler toute la complexité aromatique des plus grandes origines.

Spécialiste du thé, l’enseigne sélectionne aussi les meilleurs références chez les plus grandes maisons de thé Françaises et Européennes.

www.comptoir-the-cafe.com

Boucherie bio-marché

Maurice poissons

Au Marché Couvert de Besançon.

La Société Aux Poissons de Mer

Représenté par Mr Maurice TISSERAND

Essaie de privilégier les poissons de pêche (bar, sole, merlans de ligne sans oublier les huitres, les crevettes …) avec lesquels il prépare des plateaux de fruits de mer.

Fougerolles

Ferme Vaulot Cholley

feuille-compteur

Contactez-nous

Le Tandem
16bis Quai Vauban
25000 Besançon

Tel : 03 81 65 73 20
Email : contact@bistrot-tandem.com

Horaires d’ouverture :

  • mardi et mercredi de 12h à 20h
  • jeudi au samedi de 12h à 1h

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